Особую роль здесь играют травоядные животные, особенно крупный рогатый скот, без которого сложно говорить об экологичном земледелии на лугах и пастбищах, и особенно об удобрениях полей. Только в этом случае можно поддерживать надлежащие свойства почвы и ее естественную продуктивность, то есть способность удовлетворять потребности выращеных на ней растений в питательных веществах. Также по этой причине очень важно правильно чередовать культурные растения. Хозяйство не может выращивать один вид растений, напротив, оно должно отличаться разнообразными и регулярно  меняющимся посевами. Помимо присутствия животных, очень важно, чтобы животноводство находилось в равновесии с растениеводством. Таким образом, можно держать такое количество животных, которе есть возможность прокормить из собственных ресурсов. Также очень важно обеспечить на экологической ферме большое разнообразие полей и лугов. Это означает, что на полях и лугах должны присутствовать натуральные компоненты, такие как пруды, деревья и кустарники. Состав луга или пастбища должен быть богат различными видами трав, цветов и бобовых. Они необходимы для того, чтобы полученное сено или фураж составляли высококачественный корм для животных, гарантируя, удовлетворение всех их потребностей в минеральных и органических веществах. Чем больше видов растений в корме, тем выше его питательность.